四川电大5108685 农产品质量管理第三次形考作业_0003
第三次形考作业_0003
试卷总分：100 测试时间：0
单项选择题 判断题
一、单项选择题（共 5 道试题，共 25 分。）
1.不属于质量成本组成的是（）
A. 预防成本
B. 材料成本
C. 鉴定成本
D. 不良成本
2.戴明循环理论中属于A行动阶段的是（ ）
A. 找出问题
B. 采取措施
C. 检查结果
D. 总结经验
3.下列不属于产品属性数据的是（ ）
A. 长度
B. 质量
C. 硬度
D. 温度
4.质量改进的步骤不包括（ ）
A. 组织建设
B. 诊断过程
C. 探究原因
D. 克服阻力 贯彻实施
5.中层管理层对人的思想工作的关注占比（ ）
A. 100%
B. 80%
C. 40%
D. 20%
二、判断题（共 15 道试题，共 75 分。）
1.数据是反映事物性质的一种度量。
A. 错误
B. 正确
2.管理是为了达到所设定的某种目标而采取的一切手段。
A. 错误
B. 正确
3.ISO22000:2005：是国际标准化组织ISO于2004年颁布的食品安全管理体系，是自愿执行的国际标准。
A. 错误
B. 正确
4.内部质量审核员通常由ISO 9000国际标准又熟悉本企业管理状况的人员担任。
A. 错误
B. 正确
5.我国国家标准和行业标准可分为自愿执行和强制执行。
A. 错误
B. 正确
6.戴明管理循环理论是美国管理学家戴明总结出来的一套理论。该理论将管理活动分为四个阶段：计划、执行、检查、行动。
A. 错误
B. 正确
7.统计过程控制不仅适用于质量控制，而且可应用于一切管理过程。
A. 错误
B. 正确
8.散点图是用于研究和判断两个变量之间相关关系的工具图。
A. 错误
B. 正确
9.食品保质期(最佳食用期)是指在标签上规定的条件下，保持食品质量(品质)的期限。
A. 错误
B. 正确
10.因果图是表示质量特性与结果的关系图。
A. 错误
B. 正确
11.统计是有目的地收集数据，并使用想用的方法进行制图、列表和数据分析的过程。
A. 错误
B. 正确
12.生产线内质量管理是维持工序稳定状态，降低不良产品损失的有效管理，保证生产按既定的标准进行，从而使生产出的产品质量能达到生产标准的要求。保证生产出的产品符合标准。
A. 错误
B. 正确
13.收集数据的方法就是抽样。
A. 错误
B. 正确
14.生产线外质量管理指食品产品开发、设计过程中的质量管理，是提高产品质量的关键。其主要任务：使产品标准随社会和生产的发展而变化，保证产品不断提供"用户需要的质量"。保证生产标准本身的先进性。
A. 错误
B. 正确
15.统计过程控制是应用适当的统计工具间断性改进产品和服务质量及劳动生产力的技术。
A. 错误
B. 正确
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