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四川电大5107327 食品安全与营养第四次形考_0003

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发表于 2023-11-4 14:02:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
请同学们仔细核对任务编号和题目后点击下载。本版科目代做30元一科，有需要的同学点此添加微信。

第四次形考_0003
试卷总分：100       测试时间：60
单项选择题 多项选择题 
一、单项选择题（共 20 道试题，共 80 分。）
1.  
食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是(      ) 
 A.
潜伏期短
 B.
很多人同时发病 
 C.
急性胃肠道症状为主
 D.
病人曾进食同一批某种食物
2.  花生最易受到(      )污染而出现食品卫生学问题。
 A. 大肠菌  
 B.  肠道致病菌
 C.  霉菌  
 D.  酵母菌
3.  肉毒梭菌毒素食物中毒是由(      )引起。
 A. 肉毒梭菌      
 B. 肉毒杆菌
 C. 肉毒梭菌产生的外毒素
 D.  肉毒梭菌产生的内毒素
4.  
金黄色葡萄球菌肠毒素中毒是由(     )引起的。
 A.
金黄色葡萄球菌污染的食物
 B.
金黄色葡萄球菌肠毒素污染的食物
 C.
化脓性球菌污染的食物
 D.
金黄色葡萄球菌在肠道内大量繁殖
5.  引起组胺中毒的鱼类为(      )。
 A. 河豚鱼 
 B.  青皮红肉鱼海产鱼
 C.  红肉鱼  
 D.  内陆湖泊鱼
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