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四川电大5107327 食品安全与营养第四次形考_0002

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发表于 2023-11-4 14:03:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
请同学们仔细核对任务编号和题目后点击下载。本版科目代做30元一科，有需要的同学点此添加微信。

第四次形考_0002
试卷总分：100       测试时间：60
单项选择题 多项选择题 
一、单项选择题（共 20 道试题，共 80 分。）
1.  
臭米面中毒的致病菌是（    ）。
 A. 黄曲霉素
 B.
 致病性大肠菌 
 C. 镰刀菌
 D.
椰毒假单胞菌
2.  金黄色葡萄球菌肠毒素中毒是由(     )引起。
 A.  金黄色葡萄球菌污染的食物 
 B. 金黄色葡萄球菌肠毒素污染的食物
 C. 化脓性球菌污染的食物  
 D. 金黄色葡萄球菌在肠道内大量繁殖
3.  我国允许按生产需要使用而不加限制的甜味剂是（      ）。
  
 A.  甘草    
 B. 阿斯帕坦
 C.  甜蜜素  
 D. 糖精
4.  我国规定硝酸钠(钾)只能用于肉类制品，最大使用量为(      )。
 
 A.  0.3g/kg   
 B.  0.5g/kg   
 C.  0.15g/kg   
 D.  0.25g/kg
5.  肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中(      )成份分解而致。
 A.  脂肪 
 B. 碳水化合物
 C. 蛋白质
 D.  纤维素
****此区域为收费内容****    需支付 3 学习币后可查看立即购买


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