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四川电大5107327 食品安全与营养第三次形考_0004

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发表于 2023-11-4 14:06:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
请同学们仔细核对任务编号和题目后点击下载。本版科目代做30元一科，有需要的同学点此添加微信。

第三次形考_0004
试卷总分：100       测试时间：60
单项选择题 多项选择题 
一、单项选择题（共 20 道试题，共 80 分。）
1.  我国规定硝酸钠(钾)只能用于肉类制品，最大使用量为(      )。
 
 A.  0.3g/kg   
 B.  0.5g/kg   
 C.  0.15g/kg   
 D.  0.25g/kg
2.  酒中甲醇是一种剧烈的（      ）作用。
 A.  肝脏毒  
 B. 肾脏毒
 C. 神经毒
 D. 致癌物 
3.  肉毒梭菌毒素食物中毒是由(      )引起。
 A. 肉毒梭菌      
 B. 肉毒杆菌
 C. 肉毒梭菌产生的外毒素
 D.  肉毒梭菌产生的内毒素
4.  金黄色葡萄球菌肠毒素中毒是由(     )引起。
 A.  金黄色葡萄球菌污染的食物 
 B. 金黄色葡萄球菌肠毒素污染的食物
 C. 化脓性球菌污染的食物  
 D. 金黄色葡萄球菌在肠道内大量繁殖
5.  聚乙烯塑料制品作为食品包装材料使用，其安全性是(       )。
 A. 安全   
 B. 不安全
 C.  限定使用范围
 D.  限定乙烯量
****此区域为收费内容****    需支付 3 学习币后可查看立即购买


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