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四川电大5107327 食品安全与营养第三次形考_0001

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发表于 2023-11-4 14:10:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
请同学们仔细核对任务编号和题目后点击下载。本版科目代做30元一科，有需要的同学点此添加微信。

第三次形考_0001
试卷总分：100       测试时间：60
单项选择题 多项选择题 
一、单项选择题（共 20 道试题，共 80 分。）
1.  骨痛病是由于环境（       ）污染通过食物链而引起的人体慢性中毒。
 A.  Hg       
 B.  Cd      
 C.  b       
 D. As
2.  乙醇是酒的主要成分，除了可提供（       ）外，无其他营养价值。
 A. 水分
 B. 热能
 C. 脂肪    
 D. 蛋白质
3.  食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是(      ) 。
 A. 潜伏期短     
 B. 很多人同时发病 
 C. 急性胃肠道症状为主  
 D.  病人曾进食同一批某种食物
4.  在河豚鱼中河豚毒素含量最高的器官是（     ）。
 A.  肝脏
 B. 卵巢 
 C.  皮肤  
 D. 血液
5.  食用河豚鱼发生食物中毒是由于(      )引起。
 A.  河豚鱼腐败变质 
 B.  河豚鱼含有的组胺
 C.  河豚鱼中的毒素
 D.  海水被“三废”污染
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