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四川电大5107327 食品安全与营养第二次形考_0002

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发表于 2023-11-4 14:33:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
请同学们仔细核对任务编号和题目后点击下载。本版科目代做30元一科，有需要的同学点此添加微信。

第二次形考_0002
试卷总分：100       测试时间：60
单项选择题 多项选择题 
一、单项选择题（共 20 道试题，共 80 分。）
1.  引起组胺中毒的鱼类为(      )。
 A. 河豚鱼 
 B.  青皮红肉鱼海产鱼
 C.  红肉鱼  
 D.  内陆湖泊鱼
2.  肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中(      )成份分解而致。
 A.  脂肪 
 B. 碳水化合物
 C. 蛋白质
 D.  纤维素
3.  
当妊娠期妇女体内(      )缺乏时，无法满足自身和胎体的需要，结果发生巨幼红细胞贫血。
 A.
叶酸
 B.
蛋白质
 C. 铁
 D. 维生素A
4.  食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是(      ) 。
 A. 潜伏期短     
 B. 很多人同时发病 
 C. 急性胃肠道症状为主  
 D.  病人曾进食同一批某种食物
5.  
反映人体铁生化检验参考指标有（      ）
 A.
血清视黄醇
 B.
 血清胡萝卜素 
 C.
全血血红蛋白浓度
 D.
血糖指数
****此区域为收费内容****    需支付 3 学习币后可查看立即购买


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