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四川电大5107327 食品安全与营养第一次形考_0001

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发表于 2023-11-4 14:42:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
请同学们仔细核对任务编号和题目后点击下载。本版科目代做30元一科，有需要的同学点此添加微信。

第一次形考_0001
试卷总分：100       测试时间：60
单项选择题 多项选择题 
一、单项选择题（共 20 道试题，共 80 分。）
1.  
老年人易出现骨质疏松是由于体内（      ）含量减少引起的。
 A. 钙
 B. 硒
 C. 铁
 D. 锌
2.  

具有降低血压作用的矿物质有（      ）

 A. 膳食钙
 B. 膳食铁
 C. 膳食锌
 D. 膳食钠
3.  下面哪些属于植物化学物（      ）。
 A.  维生素 
 B.  蛋白质 
 C. 胆固醇
 D.  植物固醇
4.  大豆中产生豆腥味的主要酶类是(      )
。
 A. 淀粉酶  
 B.  脂肪氧化酶
 C.  脲酶   
 D. 蛋白酶
5.  豆芽中富含(      )。
 A.  维生素E
 B. 叶酸 
 C.   维生素B
 D. 维生素C
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